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尖叫吧田螺鸡的做法

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本文摘要:“夏天到了,田螺,夜宵不能较少。鸡,饭桌常备菜肴。那么,田螺加鸡配上尖椒,新的配上除了饭桌创意可以让亲朋好友感人外,更加最重要的是口感,爱吃到尖叫声!” 食材明细主料田螺3斤(买少了)鸡1只尖椒20根辅料食用油适度盐适量干辣椒适度小米辣适度葱适度姜适度蒜适度配料适度花椒适度白糖适度味极鲜酱油适度鸡精适度香油适度泡椒适度子姜半斤豆瓣酱适度泡姜适度麻辣口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性田螺鸡的作法步骤1田螺买回来后可以养2天,吐沙,液几滴香油或者食用油(田螺尽可能卖大的)。

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“夏天到了,田螺,夜宵不能较少。鸡,饭桌常备菜肴。那么,田螺加鸡配上尖椒,新的配上除了饭桌创意可以让亲朋好友感人外,更加最重要的是口感,爱吃到尖叫声!” 食材明细主料田螺3斤(买少了)鸡1只尖椒20根辅料食用油适度盐适量干辣椒适度小米辣适度葱适度姜适度蒜适度配料适度花椒适度白糖适度味极鲜酱油适度鸡精适度香油适度泡椒适度子姜半斤豆瓣酱适度泡姜适度麻辣口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性田螺鸡的作法步骤1田螺买回来后可以养2天,吐沙,液几滴香油或者食用油(田螺尽可能卖大的)。

2鸡,1只,可以让餐馆拜托处置好,托小块或者丁,配料,葱,姜,提早冷水上,大约半小时,忘记不定点盆内翻一下,半小时后放点淀粉,味极鲜酱油捉一下,这样鸡肉油炸出来后不会较为鲜美。3葱切段,姜切丝,蒜拍碎,花椒,小米椒切段,干辣椒剪刀剪2半,等佐料展开可用,尖椒洗涤托小段可用,子姜切片,泡椒泡姜切段可用。

4这道菜田螺有2种方式处置,一种必要油炸,那么屁股必须剪去。第二种,提早把肉挑出来,不必处置屁股。我自由选择的第二种,因为剪成田螺的屁股显然很费力!田螺饲了两天后,洗涤(可以用烫包住破着浸,大体6遍,洗到水清才可),热水烧开,放入配料,姜,花椒,将田螺放进,口进以后后,1-2分钟左右捞起,等加热。如果自由选择第一种方式,那么就先洗整洁,剪成屁股,在浸整洁,用配料油炸,可用。

5田螺冷后用牙签把所有的肉挑出来,忘记把屁股掐掉。6敲配料,盐,葱,花椒油炸半小时,偶尔要均匀分布加热一下。7热油起火后将鸡下锅,较慢翻炒,鸡皮出有油,鸡块或者鸡丁全部变为金黄色后捞起待用。8新的起锅新油,热油,放进葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,小米椒,泡椒泡姜,豆瓣酱,白砂糖爆香(请求按照文字佐料的顺序敲哦)。

9放入田螺肉,大火较慢翻炒2分钟。10将可用的鸡块或者鸡丁放入所含田螺的锅中,大火翻炒2分钟,前面油炸过鸡只剩的鸡油可以此时一起放入。

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11放入尖椒大火翻炒,尖椒颜色显得亮绿后改中火。12放子姜,翻炒一会,放进盐,胡椒粉,味极鲜酱油等,起锅前放点鸡精,享用一下,根据自己的口感劣啥必要加点。13大功告成。

小窍门1.鸡可以托的小一点,因为田螺肉本身就小。田螺可以卖大点的,我这次卖小了而且是配上一整只鸡所以和鸡对比一下田螺肉就小的真是,而且处置后田螺肉也有点较少,所以一只鸡建议6-8斤田螺(当然前提是把肉挑出来,如果不挑出来有壳就没有适当6到8斤配上一只鸡了,可以3到4斤,壳很占到空间的)。

2.我按照6人的量做到的,所以如果是1到2人,所有的东西可以按照1/3打算,但是田螺肉还是多一些,本来那个就没有多大(田螺多少前提要求于你去不去壳)。3.如果不提早把田螺肉挑出来,必要油炸田螺的话,请求在步骤7展开,但是要多油炸一会,等田螺基本熟透后在展开步骤8。


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